Csokoládés csók

A csokoládé csók tetején a krém lágy marad akkor is, amikor a süti kihűl. Ettől lesz egyszerre lágy és roppanós ez a csokiban gazdag finomság. 


Hozzávalók: (20 db-hoz)
15 dkg sótlan vaj
18 dkg porcukor
1 tojás
18 dkg sütőporos liszt
6 dkg holland kakaópor
10 dkg tejcsoki
1 ek. sótlan vaj, olvasztva
1 ek. cukorszirup * Tipp: lásd lejjebb!


Elkészítés:
A sütőt 175 °C-ra (gázsütő 4-es fokozat) előmelegítjük. A vajat a porcukorral egy közepes tálban simára keverjük, a tojást beledolgozzuk. A lisztet és a kakaóport a vajas krémre szitáljuk, és egy villával addig keverjük, míg jól formázható tésztát kapunk. A masszából 20 golyót formálunk, amiket kellő távolságot hagyva, a sütőlemezre rakosgatunk. A sütőbe toljuk és 15 percig sütjük. Amikor a sütőből kivettük, minden golyó közepébe kanállal kis mélyedést nyomunk.


A csokit a vajjal és a sziruppal gőz fölött megolvasztjuk, és simára keverjük. Az olvasztott csokiból a sütik mélyedésébe egy-egy kiskanálnyit teszünk, majd hagyjuk megszilárdulni. 


Tipp: A cukorszirupot otthon is elkészítheted.  Ha nincs kedved, akkor gyógyszertárban is beszerezheted glükózszirup néven. Ha még is az home made mellett döntöttél, akkor vegyél elő egy lábast, és szórj bele 10 dkg cukrot, majd erre önts rá 1 dl vizet. Forrald fel, majd teljesen hűtsd ki. Kis üvegbe töltve tárolható. 

Valentin-napi Rizspuding

Ha valami igazán egyszerűt szeretnél készíteni Valentin-napra szeretteidnek vagy éppen a szerelmednek, akkor ez a neked való recept! :) Amellett, hogy könnyen elkészíthető, látványos is ez a kis finomság.


Hozzávalók: (4 főre)
250 ml tej
150 ml kókusztej
1 rúd fahéj
80 g rizs
50 g cukor
2 tojás
2 evőkanál rózsavíz * Tipp: lásd lejjebb!
50 g aprított mandula
1 csipet őrölt fahéj
rózsaszirmok a díszítéshez


Elkészítés:
4 evőkanál kivételével forrald fel a tejet a kókusztejjel és a fahéjrúddal együtt. Add hozzá a rizst és a cukrot, majd kb. 40 percig főzd fedő alatt. Ha a rizs teljesen megpuhult, húzd le a lábast a tűzről, és szedd ki belőle a fahéjrudat. A tojásokat válaszd szét. A tojássárgákat keverd a félretett 4 evőkanálnyi tejhez, és óvatosan elegyítsd a még meleg rizzsel. Időnként kavargasd meg a rizst, egészen addig amíg ki nem hűl. Verd fel a tojásfehérjét habbá és add a már kihűlt rizshez. A rózsavizet és 4 evőkanálnyi aprított mandulát is elegyítsd a keverékhez. Szedd négy tálba a rizst. Fahéjjal, rózsaszirmokkal és a maradék mandulával meghintve tálald. 


* Tipp: Ha sehonnan nem tudsz beszerezni rózsavizet, akkor otthon saját magad is könnyen elkészítheted! 2 szál rózsáról szedegesd le a szirmokat és dobd bele őket egy lábasba. Annyi vizet engedj rá, hogy éppen csak ellepje a rózsaszirmokat. Forrald fel, szűrd le és kész is! :)

Amerikai cookie

Az amerikaiak körében nagyon népszerű a cookie. Nem csak az íze miatt, hanem azért is mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető!

Hozzávalók: (30db cookie-hoz)
25 dkg liszt
1 csipet só
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 tojás
17,5 cukor
                                                                                        20 dkg vaj
                                                                                        15 dkg étcsokoládé




Elkészítés:
1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
2. A lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát összekeverjük.
3. Hozzáadjuk a 17,5 dkg cukrot, a 20 dkg vajat és az 1 tojást, majd kikeverjük.
4. A kész tésztába elkeverjük az apróra vágott csokit, majd sütőpapírral bélelt tepsire kiskanállal kicsi halmocskákat teszünk 3-4 cm-re egymástól, mert megnőnek sütés közben.
5. 15 perc alatt készre sütjük őket.

Jó étvágyat! :)

Almás-fahéjas muffin

A télben sajnos az a legrosszabb, hogy nagyon hideg van... Nincs is jobb ilyenkor bent a meleg lakásban készíteni egy igazi "télies-muffint". :)  Az alma-fahéj kombónak köszönhetően igazi téli finomságot süthetünk!







Hozzávalók: (12 darabhoz)
25 dkg alma
1 evőkanál citromlé
20 dkg liszt
17,5 dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál só
2 tojás
15 dkg puha vaj
7 evőkanál tej
1 evőkanál porcukor


Elkészítés:
1. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, négyfelé vágjuk, és kiszedjük a magházukat. Az almanegyedeket kis darabokra vágjuk, és meglocsoljuk citromlével.
2. A sütőt 180 °C-ra (légkeverésesnél 160 °C-ra) melegítjük. A lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót egy tálban elvegyítjük.
3. A tojásokat felverjük. Hozzáadjuk a vajat, és alaposan kikeverjük. Hozzákeverjük a tejet. A lisztes keveréket gyorsan beleforgatjuk, és hozzáadjuk az almadarabokat.
4. A tésztát muffinpapírkákba töltjük és a sütőben 25 percig sütjük. A muffinokat 5 percig pihentetjük, majd teljesen kihűtjük.
5. A muffinokat tálalás előtt vastagon meghintjük porcukorral.

Jó étvágyat! :)

Csokis kuglóf

Nagyon egyszerű, nagyon finom, nagyon látványos! Bár sokat kell sütni, úgyhogy ha vendégeknek akarjuk elkészíteni, idejében kezdjünk neki! :)


Hozzávalók:


25 dkg liszt
20 dkg porcukor
4 tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 dl napraforgó olaj
                                                                                        1 dl víz
                                                                                        fél csomag sütőpor
                                                                                        10 dkg étcsoki


      Elkészítés:

1. A 4 tojássárgáját kikeverjük a 200 g porcukorral, a vaníliás cukorral, majd lassan, felváltva öntögetjük bele az 1 dl vizet és az 1 dl olajat.
2. A lisztben elkeverjük a sütőport, és belekeverjük a masszába.
3. A 4 tojásfehérjét habbá verjük, és azt is beleforgatjuk a tésztába.
4. A csokit feltördeljük kisebb-nagyobb darabkákra, és belekeverjük a tésztába.
5. A formát vajjal kikenjük, és liszttel megszórjuk.
6. Megsütjük 170°C-on (azért tűpróba legyen!), 30 perc után tegyünk rá alufóliát, hogy ne égjen meg a teteje, utánna további 15 percet sütjük.

Karácsonyi muffin 2.

A díszítés változatlan, az íz más... Ez egy jellegzetes karácsonyi muffin, jellegzetes fűszerekkel!

Hozzávalók: (12 darabhoz)
25 dkg liszt
20 dkg cukor
2 tojás
1/2 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg puha vaj
1 dl tej
1 csipet só
1 evőkanál méz
1/2 kiskanál fahéj
1/2 kiskanál mézeskalácsfűszer
1 kis kupak rum aroma


                                                                                                                               Díszítéshez:
                                                                           5 dkg zöld marcipánmassza
                                                                           5 dkg piros marcipánmassza
                                                                           2,5 dkg porcukor, átszitálva
                                                                           cukorgyöngyök


Elkészítés:
1. Az alapanyagokat egy nagy tálba tesszük és összedolgozzuk őket, majd a muffinpapírkákba kanalazzunk őket. A még nyers muffinok tetejére cukorgyöngyöket szúrunk. Ez nem fog lesüllyedni a tésztába, szépen belefog sülni a muffinok tetejébe.
2. Előmelegített sütőben 200 °C-on 20 percig sütjük. Ha elkészült, teljesen kihűtjük.
3. A piros marcipánmasszához a porcukor felét, a zöldhöz a maradékot hozzágyúrjuk. Egy nejlon tasakban 2-3 mm vékonyságúra nyújtjuk. Kiszúró forma segítségével szaggassunk különböző karácsonyi motívumokat és díszítsük vele a kihűlt muffinok tetejét.

Jó étvágyat! :)

                            

Kókusztorta

Ezt a tortát a barátom 21. születésnapjára sütöttem... Mondanom sem kell, nagy siker volt! :)

Hozzávalók: (20 cm-es tortaformához)


A piskótához:
6 db tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
2 evőkanál kókuszreszelék
1 kis kupak vanília aroma

                                                                                        A krémhez:
                                                                                        400 ml kókusztej
                                                                                        100 ml tej
                                                                                        1 cs vanília puding
                                                                                        5 evőkanál cukor
                                                                                        4 ek kókuszreszelék
                                                                                        20 dkg maragarin

                                                                                        Díszítéshez:
                                                                                        5-6 dkg kókuszreszelék
                                                                                        csillagcsövű habzsák
                                                                                        cukorgyöngyök

Elkészítés:
1. A hozzávalókból a szokásos módon elkészítjük a piskótatésztát, és kerek tortaformában 180°C-on megsütjük. Hűlésig a formában hagyjuk.
2. A krémhez a kókusztejet a tejjel elkeverjük, és ezzel a keverékkel elkészítjük a pudingot a tasakon található leírás szerint.
3. Ha kihűlt, a vajat habosra keverjük, és lassan hozzákeverjük a kihűlt pudingot. A tökéletes krémes állag eléréséhez legalább 4-5 percig magas fokozaton keverjük robotgéppel. Az eredmény egy könnyű, habos, illatos és nagyon finom krém lesz.
4. A piskótát vegyük ki a formából, vágjuk ketté, majd töltsük meg annyi krémmel amennyit elbír. A megmaradt krémmel fedjük be az egész tortát. Tetejére szórjunk kókuszreszeléket, úgy, hogy a krém szinte ne is látszódjon. Az oldalát szintén fedjük be, egy spatula segítségével nyomkodjuk bele a krémbe.
5. A habzsákot töltsük meg a maradék krémmel és díszítsük körbe a tortát, majd a kis habcsókokat szórjuk meg cukorgyöngyökkel.

             Jó étvágyat! :)

Karácsonyi csodamuffin 1.

Csodamuffin...Biztos viccesen hangzik elsőre, de ha beleharapsz megérted, hogy miért is nevezik így... :)

Elkészítés: (12 darabhoz)
70 g lágy vaj vagy margarin
100g csokoládé
25 g mogyorókrém
250 g búzaliszt
3 csapott teáskanál sütőpor
30 g kakaó (cukrozatlan)
                                                                                        80 g porcukor
                                                                                        2 tasak vaníliás cukor
                                                                                        1 tojás
                                                                                        300 ml tej


                                                                                        Díszítéshez:
                                                                                        50 g zöld                                                                                                                 marcipánmassza
                                                                                        50 g piros                                                                                                                 marcipánmassza
                                                                                        25 g porcukor


Előkészítés:
 A csokoládét lereszeljük. A muffin papírformákat a sütőformába helyezzük. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Elkészítés:
1.  A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk.
2.  Hozzákeverjük a kakaót, a cukrot és a bourbon vaníliás cukrot. Majd fokozatosan hozzáadjuk a lágy vajat, a mogyorókrémet, a tojást és a tejet, és konyhai robotgéppel sima tésztává keverjük. Végül hozzákeverjük a reszelt csokoládét.
3.  A tésztát két evőkanál segítségével a sütőformába töltjük. Majd a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
4.  A megsült muffinokat 10 percig a formában hagyjuk, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
5. A porcukrot szitáljuk át, és adjunk egy keveset a piros -, majd a zöld marcipánmasszához és teljesen gyúrjuk el benne.
6. Majd a marcipánmasszát helyezzük nejlon tasakba, és 2-3 mm vékonyra nyújtsuk ki. Kiszúró forma segítségével szaggassunk ki különböző karácsonyi motívumokat, majd díszítsük vele a kihűlt muffinok tetejét.

                                                    Jó étvágyat!  :)

Merci-muffin

A muffint 3 dolog miatt imádom: Könnyű elkészíteni, gyorsan megvan és bárhogy variálható! Ezt a muffint egy alaptészta szerint készítettem el és találomra dobáltam bele dolgokat! :)

Hozzávalók: (12 darabhoz)
30 dkg liszt
17,5 dkg cukor
2 teáskanál sütőpor
1/4 csapott teáskanál só
2 tojás
15 dkg puha vaj
1,75 dl tej
2 db banán
5 dkg reszelt étcsoki


Díszítés:
2 tasak Dr.Oetker puncs ízű cukormáz,                                                                     cukorgyöngyök
                                                               
Elkészítés:
1. A sütőt 180 °C-ra (légkeverésesnél 160 °C-ra) melegítjük. A muffinsütőbe tesszük a papírformákat.
2. A lisztet, a cukrot, a sütőport meg a sót keverőtálba tesszük, és elvegyítjük.
3. Egy másik tálban alaposan kikeverjük a tojásokat, a vajat és a tejet, majd gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket.
4. Ha kész a tészta, egy villa segítségével a banánokat pürésítjük majd beleforgatjuk a tésztába a csokival együtt.
5. A tésztát a papírformákba kanalazzuk és forró sütőben (középen) 25percig sütjük.
6. A cukormázat a leírás alapján elkészítjük, majd a kihűlt muffinok tetejére kanalazzuk. Cukorgyöngyökkel díszítjük.
                                                            Jó étvágyat! :)

Csoki fondü gyümikkel

A legjobb választás, ha vendégeket várunk, de alig van időnk... :)


Hozzávalók: (4 személyre) 


Fondühöz:
25 dkg étcsoki
2 ek. likőr (tetszés szerint választható íz)
1,5 dl zsíros tejszín


2 db mandarin
10 dkg magozott meggy
1 db alma
                                                                                                                     10 dkg eper
                                                                                                                    
                                                                                  


                                                                                                               


Elkészítés:
1. A gyümölcsöket meghámozzuk, kockákra vágjuk és beletesszük őket a tálkákba és hűtőbe tesszük.
2. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk és közben fokozatosan hozzá keverjük a tejszínt és a likőrt.
3. Ha kész egyből beleöntjük a fondü tálba, a hűtőből elővesszük a gyümölcstálkákat és a fondü köré tesszük őket.
                                                               Jó étvágyat! :)

Banánkrémes pite

A sajátkezűleg gyártott linzer tészta gyakorlást igényel, de megéri a fáradtságot! Könnyű, nem túl édes, ezért akik nem kimondottan édesszájúak, ők is bátran bele kóstolhatnak! :)








Hozzávalók: (8 személyre)


A tésztához:
- 50 g porcukor
- 100 g vaj
- 150 g liszt


 A banános töltelékhez:
 - 500 g banán gyümölcshús
 - 1 db nagy citrom leve
 - 4 db tojás
 - 200 ml tejszín
 - 110 g cukor
 - 2 evőkanál fehér rum
 - 100 g liszt


 A díszítéshez:
 - 100 g (ét) tortabevonó
 - cukorgyöngyök 

                                                                        
Elkészítés:


1. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Vajazzunk ki egy 22cm átmérőjű piteformát.
2. Először a tésztát készítsük el. A lisztet keverjük el a porcukorral, majd gyúrjuk hozzá a vajat. Ahogy összeáll a tészta, már jó is. Ne gyúrjuk túl, mert törni fog nyújtáskor! Ha elkészült, tegyük 10 percre hűtőbe.
3. Ha megdermedt, nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki a piteformát alját - úgy, hogy a tészta felnyúljon 3-4 centit a forma falára -, hézagosan szurkáljuk meg.
4. Hámozzuk meg a banánokat, és turmixgépben mixeljük össze a citromlével. (Ha nincs turmixgépünk, a banánokat villával törjük össze.)
5. Keverjük össze a tojásokat egy edényben a liszttel, cukorral, rummal, és a tejszínnel, és a banánok püréjét kis adagokban.
6. Tegyük a tölteléket a formába, és maximum 30 percig süssük 200 °C-on.
7. Ez idő alatt a leírás szerint megolvasztjuk a tortabevonót.
8. Ha megsült a pite, hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a formából - javaslom a hűtőben  hidegre hűtést.
9. Ráöntjük a pite tetejére a tortabevonót, és egy spatula segítségével elsimítjuk szép simára. Cukorgyöngyökkel díszítjük. 
                                                                    Jó étvágyat! :)