Valentin-napi Rizspuding

Ha valami igazán egyszerűt szeretnél készíteni Valentin-napra szeretteidnek vagy éppen a szerelmednek, akkor ez a neked való recept! :) Amellett, hogy könnyen elkészíthető, látványos is ez a kis finomság.


Hozzávalók: (4 főre)
250 ml tej
150 ml kókusztej
1 rúd fahéj
80 g rizs
50 g cukor
2 tojás
2 evőkanál rózsavíz * Tipp: lásd lejjebb!
50 g aprított mandula
1 csipet őrölt fahéj
rózsaszirmok a díszítéshez


Elkészítés:
4 evőkanál kivételével forrald fel a tejet a kókusztejjel és a fahéjrúddal együtt. Add hozzá a rizst és a cukrot, majd kb. 40 percig főzd fedő alatt. Ha a rizs teljesen megpuhult, húzd le a lábast a tűzről, és szedd ki belőle a fahéjrudat. A tojásokat válaszd szét. A tojássárgákat keverd a félretett 4 evőkanálnyi tejhez, és óvatosan elegyítsd a még meleg rizzsel. Időnként kavargasd meg a rizst, egészen addig amíg ki nem hűl. Verd fel a tojásfehérjét habbá és add a már kihűlt rizshez. A rózsavizet és 4 evőkanálnyi aprított mandulát is elegyítsd a keverékhez. Szedd négy tálba a rizst. Fahéjjal, rózsaszirmokkal és a maradék mandulával meghintve tálald. 


* Tipp: Ha sehonnan nem tudsz beszerezni rózsavizet, akkor otthon saját magad is könnyen elkészítheted! 2 szál rózsáról szedegesd le a szirmokat és dobd bele őket egy lábasba. Annyi vizet engedj rá, hogy éppen csak ellepje a rózsaszirmokat. Forrald fel, szűrd le és kész is! :)