Még mindig Amerika... És ha Amerika, akkor DONUT!!! Az Amcsik imádják és mi is egyre jobban. A mi fánkunktól abban tér el, hogy ez laposabb és csokiba mártjuk. :)
Hozzávalók:
500 g liszt
1/2 teáskanál só
50 g élesztő
60 g cukor
1 teáskanál fahéj
1.4 dl langyos tej
7 dkg puha vaj
3 tojássárgája
olaj a sütéshez
Mázhoz:
150 g tejcsokoládés tortabevonó
1 ek vaj
1/2 dl tej
Dr. Oetker cukorszívek
Elkészítés:
1. Morzsold az élesztőt 1dl langyos tejbe, keverj hozzá 3 evőkanál lisztet és 1 teáskanál cukrot, fedd le és meleg helyen hagyd kelni 15 percig.
2. Mikor megkelt add hozzá a maradék tejet, lisztet, cukrot, vajat, sót, fahéjat és tojássárgáját.
3. Gyúrd össze sima tésztává.
4. Takard le és meleg helyen keleszd a kétszeresére.
5. Gyúrd át még egyszer és nyújtd ki 2cm vastagságúra.
6. Szúrj ki a tésztából, egy kisebb és egy nagyobb kiszúró segítségével karikákat.
7. Letakarva hagyd kelni a fánkokat 10 percig.
8. Süsd ki a fánkokat forró olajban.
9. Hagyd őket teljesen kihűlni.
10. A tortabevonót törd össze és vízgőz fölött a vajjal és a tejjel olvaszd össze.
11. Félig mártsd bele a fánkokat, utána egyből díszítsd a cukorszívekkel.
Amerikában nagyon népszerű a pillecukor. Bár ők általában nyársra húzzák és tűz fölött megolvasztják, ami nagyon finom... DE muffinba keverve még finomabb, és érdekesebb. :)
Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
2 tojás
12,5 dkg cukor
12,5 dkg tejszín
12,5 dkg pillecukor
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra (légkeverésesnél 160 °C) melegítjük. A csokoládét a vajjal vízgőz fölött megolvasztjuk. A lisztet, a sütőport és a sót elvegyítjük. A tojásokat a cukorral, a csokis vajjal és a tejszínnel elkeverjük. Beleforgatjuk a lisztes keveréket, majd belekeverünk 7,5 dkg pillecukrot. (Ha szükséges vágd kisebb darabokra a pillecukrot!) A tésztát a muffinsütő mélyedéseibe kanalazzuk. A sütőben 20 percig sütjük. 20 perc után kivesszük, a tetejére szórjuk a maradék pillecukrot és visszatoljuk a sütőbe további 5 percre.
