Most dolgoztam először fondanttal, és nagyon király volt. Könnyen nyújtható, könnyen formázható. Csak arra vigyázz, hogyha kicsomagoltad, akkor gyorsan szárad a levegőn. Na, nem olyan gyorsan...hogy emiatt kapkodj és elrontsd a tortádat...de ne nézd meg közben a Barátok Köztöt.
Hozzávalók: (18 cm tortaformához)
Piskótához:
23 dkg puha vaj
23 dkg cukor
4 tojás
18 dkg liszt
1 és 1/5 teáskanál sütőpor
6 dkg kakaópor
Töltelékhez:
1 Dr. Oetker Vakondtúrás torta dobozából a krémhez való por
500 ml habtejszín
2 db banán
Külsőhöz:
50 dkg fekete fondant
15 dkg sárga fondant
Fondant alá való alapvajkrémhez:
150 g puha vaj
230 g porcukor
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
Piskóta: vajat és a cukrot habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd az átszitált lisztet,sütőport és a kakaóport. A tésztát kivajazott, sütőpapírral bélelt, 18 cm átmérőjű tortaformába töltjük, a tetejét elsimítjuk. 45-50 percig sütjük. Ha közben a teteje elkezd odakapni, gyorsan rakjunk rá egy alufóliát. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.
Töltelék: a tejszínt kézi robotgéppel kemény habbá verjük. Egy kis vízzel elkeverjük a banános krémhez való port, majd óvatosan beleforgatjuk a habba. A tortát kétszer vízszintesen félbe vágjuk. A banánokat vékony lapos hasábokra vágjuk és az egyik tortalapra pakoljuk. Ráteszünk a banános habból és elsimítjuk. A következő szinttel ugyanígy járunk el. Betesszük a hűtőbe.
Alapvajkrém: A vajat robotgéppel habosra, egészen világosra keverjük! Apránként beleszitáljuk a porcukrot. Kikeverjük. Végül a krémmel vékonyan bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Legalább 2 órára a hűtőbe tesszük.
Torta összeállítása: Ha sülés után púpos lett a tortánk teteje, vágjuk egyenesre! Egy kis darabot letépünk a fekete fondantból a Batman jelhez.
Aztán porcukrozott felületen kinyújtjuk a fekete fondantot kb 5 mm vastagra. Inkább legyen kényelmesen nagyobb a tortánál a kinyújtott fondant, a végén úgyis körbe vágjuk. Ezután a sodrófára óvatos feltekerjük a fondantot és rátesszük a tortára. A tetején rásimítjuk a kezünk segítségével, és ugyanígy végig szépen az oldalán is, teljesen a torta aljáig. A felesleget levágjuk.
A sárga fondantot is porcukrozott felületen kinyújtjuk és kivágjuk a formát: http://www.clker.com/cliparts/B/b/e/Z/j/0/how-to-draw-batman-logo-step.svg
Ráhelyezzük a tortánk közepére.
A kis letépett fekete fondantunkat porcukrozott felületen kinyújtjuk. Majd kivágjuk belőle a Batman jelet: http://1.bp.blogspot.com/-iWkJWpzsrw0/UxdyOspVimI/AAAAAAAAATw/zrMWxvkPbtg/s1600/Batman+Logo+(2).png
A sárga fondantra helyezzük. Egy kis ecsettel lesepregetjük a porcukrot, ha maradt a fondantunkon. KÉSZ A BATMAN TORTA! :)
