Az alma-vaníliapuding kombó lenyűgöző... Megkoronázva egy kis fahéjashabbal a tetején... Kihagyhatatlan! :)
Hozzávalók:
Tésztához:
200 ml tej
50 g Rama margarin
375 g liszt
1 tasak Instant Élesztő
50 g porcukor
1 tasak vaníliás cukor
1 csipet só
3 tojássárgája
Töltelékhez:
1 kg alma
1 tasak vanília puding
300 ml tej
Tetejére:
1 teáskanál őrölt fahéj
100 g porcukor
3 tojásfehérje
Elkészítés:
Az almát meghámozzuk, négy részre vágjuk, majd vékony hasábokra szeleteljük. A tepsit (40x30 cm) kikenjük margarinnal. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
A tejet egy főzőedényben felmelegítjük, és a margarint felolvasztjuk benne. A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a tejes keveréket, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk. Meleg helyen letakarva 45 percig kelni hagyjuk. Majd a masszát enyhén lisztezett munkalapon még egyszer átgyúrjuk, elnyújtjuk, és a tepsibe helyezzük. A töltelékhez a pudingot a 300 ml tej felhasználásával a tasakon feltüntetett módon elkészítjük, majd még melegen a tésztán egyenletesen elsimítjuk. Az előkészített almaszeleteket a pudingon elrendezzük. 25 perc alatt megsütjük.
A fahéjat a porcukorral elkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a fahéjas porcukrot is. A masszát nyomózsákba töltjük, és a süteményre nyomjuk. A süteményt kb. 10 percre újra visszatesszük sülni. Sütés után a süteményt hűlni hagyjuk.
