Hozzávalók: /1 rúdhoz/
25 dkg darált háztartási keksz
1,5 dl tej
7,5 dkg porcukor
1,5 evőkanál holland kakaópor
1,5 evőkanál barack lekvár
1,5 evőkanál rum/rum aroma
Krémhez:
7,5 dkg vaj
9 dkg porcukor
4 dkg kókuszreszelék
+ a külsejére
Elkészítés:
Egy nagy tálba szórd bele a háztartási kekszet, öntsd hozzá a tejet, add hozzá a porcukrot, a kakaóport, a lekvárt és a rumot/rum aromát. Kézzel gyúrd össze úgy, hogy összeálljon és majd nyújtható legyen. Tedd félre. Összeállítjuk a krémet: egy tálba tedd a vajat, a porcukrot és a kókuszreszeléket. Robotgéppel keverd habosra, tedd félre. Ezután kinyújtjuk az előzőleg összeállított kókusztekercs alapját: Tegyél folpackot (frissentartót fóliát) arra a felületre ahol nyújtani fogsz, szórj rá bőségesen kókuszreszeléket. (Ezen a kókuszreszeléken fogjuk kinyújtani a tekercs lapját, és így lesz kívülről kókuszos.) Tedd rá a masszánkat és kezd el nyújtani téglalap alakúra. Kb. 30cmx20cm-re, és 5mm vastagra. Ezután a tölteléket simítsd el rajta. A hosszabbik oldalától kezdve kezd el szorosan feltekerni a folpack segítségével - nem baj, ha töredezik, ez egy massza, a hűtőben való pihentetéstől (ami kell neki) össze fog állni - ha ezzel kész vagy, kétszer-háromszor tekerd körbe jó szorosan folpackal és tedd hűtőbe egy éjszakára (8-10 óra).
